Gion Matoisushi

마키즈시를 고른다면 가게 이름을 딴 ‘마토이마키’가 먼저 눈에 들어온다. 방문객들은 여러 재료를 한 번에 맛볼 수 있는 마키즈시로 ‘오곤마키’와 함께 꼽았고, 다른 방문객도 몇 번이고 다시 먹고 싶은 메뉴로 언급했다.

니기리를 중심으로 즐기고 싶다면 흰살생선과 등 푸른 생선 종류가 다양했다는 후기도 참고할 만하다. 어느 날에는 금눈돔과 고등어, 크로자코새우가 인상에 남았고, 다른 식사에서는 참치 간장 절임과 금눈돔 아부리, 주도로, 흰새우가 꼽혔다. 제철 생선과 근해에서 잡은 생선도 포함해, 생선마다 다른 맛을 골라 즐기는 재미가 전해진다.

한 점 한 점의 인상을 구체적으로 전한 후기도 있다. 붕장어를 특히 추천하는 방문객이 있는가 하면, 정어리회는 기름진 맛과 탄탄한 살이, 문어는 쫄깃한 식감과 단맛을 살려 주는 쓰메가 기억에 남았다고 한다. 니기리뿐 아니라 회를 먼저 곁들인 뒤 초밥을 즐기는 방법도 있다.

한 번에 여러 가지를 맛보고 싶다면 10피스 ‘만복 세트’를 주문한 방문객의 후기도 참고할 만하다. 일반 메뉴와 같은 재료를 사용했다고 하며, 니기리를 한꺼번에 즐기고 싶은 식사에 잘 어울릴 듯하다. 메뉴 후보로는 성게와 연어알 군함말이, 데친 복어회인 텟사, 복어 지느러미술도 있다. 술과 작은 요리도 마련되어 있어 초밥 사이에 곁들일 메뉴를 고를 수 있다.

Gion Matoisushi는 매장 식사가 가능하다. 일요일은 쉬며, 월요일부터 토요일까지는 17시부터 다음 날 2시까지 영업한다. 카운터에서 장인과 대화를 나눴다는 사람도 있고, 2명이 조용히 이야기를 나누기 좋았다는 후기도 있다. 저녁 식사는 예약을 권하고 있으니, 일정이 정해지면 예약을 고려해 보자.